标准编号：GB/T 19477-2004
中文名称：牛屠宰操作规程
英文名称：Operating procedures of cattle slaughtering
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
归口单位：中国商业联合会
批准发布部门：中国商业联合会
起草单位
河南省漯河双汇实业集团有限责任公司
标准范围
本标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。 本标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。
GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
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