GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范

标准编号：GB 12693-2003

代替以下标准：GB 12693-1990

中文名称：乳制品企业良好生产规范

英文名称：Good manufacturing practice for dairy product factory

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。