标准编号：GB/T 12313-1990
中文名称：感官分析方法 风味剖面检验
英文名称：Sensory analysis method--Flavour profile test
发布日期：1990-04-18
实施日期：1990-12-01
归口单位：农业农村部
批准发布部门：农业农村部
起草单位
中国农科院分析测试中心
标准范围
本标准规定了一套描述和评估食品产品风味的方法。本标准适用于：新产品的研制和开发；鉴别产品间的差别；质量控制；为仪器检验提供感官数据；提供产品特征的永久记录；监测产品在贮存期间的变化。
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