DB6101/T 3088-2020 西安传统小吃制作技术规程 元宵

标准编号：DB6101/T 3088-2020

中文名称：西安传统小吃制作技术规程 元宵

发布日期：2020-12-23

实施日期：2021-01-23

提出单位：西安市市场监督管理局

归口单位：西安市商务局

批准发布部门：西安市市场监督管理局

起草人

马波、王西让、薛彩萍、安钰晨

起草单位

西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

标准范围

本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。

本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。

标准预览图