标准编号：T/CEAC 120-2025
中文名称：辣椒醅（盐渍椒）加工技术规范
英文名称：Chili paste（chilli in brine） processing technical specification
发布日期：2025-11-28
实施日期：2025-11-28
团体名称：中国商业经济学会
起草人
喻翔、蒋延志、柯尊勇、周科、卫柳池、马长万、田森、刘丽、吴蕊
起草单位
四川九州海川科技有限公司、四川川津食品有限公司、成都川一机械有限公司、四川省郫筒酱园有限责任公司、四川淘味食品有限公司、四川四味椒香食品有限公司、四川百椒所农业有限公司、四川百辉食品有限公司
标准范围
本文件规定了辣椒醅（盐渍椒）加工的原辅料要求、生产加工要求、质量管理、运输。
本文件适用于辣椒醅（盐渍椒）的生产。
标准预览图
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