标准编号：T/SCSSX 12.0-2025
中文名称：预制川菜 宫保鸡丁
英文名称：Sichuan style prepared cuisine Kung Pao Chicken
发布日期：2025-01-21
实施日期：2025-03-01
团体名称：四川省食品饮料产业协会
起草人
阳涌;熊伟;陈林;余杰;李晓燕;吴周林;冉淋源;邓涛;林文涛;李丹阳;程小平;斯学强;黄静;张其圣;邓礼龙;赵永刚;王敬
起草单位
成都天府智慧大厨房科技有限责任公司;成都大学;四川省食品饮料产业协会;四川省华味天成食品有限公司;四川华食科技有限公司;四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;达州宏隆肉类制品有限公司;四川肉链邦食品有限公司
标准范围
本标准规定了预制川菜言保鸡丁的术语和定义、原辅料婴求、技术要求、产品质、储存、包装与贮存的要求。
本标准适用于预制川菜宫保鸡丁的生产。
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