标准编号：T/FJSPSH 002-2024
中文名称：摇摇气泡果冻饮料
发布日期：2024-12-25
实施日期：2024-12-25
团体名称：福建省食品企业商会
起草人
张渤;闫肃;陈昌熙;庄莎莎;张泉;尤荣瑞;何晓玲;庄培荣;李庆旺;吴小燕;钟建业;卢云真
起草单位
泉州市壹合食品研究院有限公司;晋江市食品行业协会;泉州市匠沁食品科技有限公司;晋江市质量计量检测所;泉州轻工职业学院;晋江市晋兴职业中专学校
标准范围
本文件规定了摇摇气泡果冻饮料的术语和定义、技术要求和卫生标准、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输和储存的要求。
本文件适用于以水为主要原料，添加增稠剂塑造形态，并以糖（包括食糖和淀粉糖类）、蜂蜜、果蔬汁、乳及乳制品、甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等的一种或者多种作为调整风味的主要手段，经加工制成的常温下呈顺滑果冻态、冷藏或冷冻后呈绵密冰沙态的风味饮料。
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