标准编号：GB/T 21118-2026
代替以下标准：GB/T 21118-2007
中文名称：小麦粉馒头
英文名称：Mantou made of wheat flour
发布日期：2026-01-28
实施日期：2027-02-01
提出单位：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和储备局
起草人
孙辉、洪宇、张彦、魏燕超、王凤成、位凤鲁、刘辉、马航、常柳、陈园、王亚萍、吴海彬、段晓亮、张东
起草单位
国家粮食和物资储备局科学研究院、金沙河集团有限公司、安琪酵母股份有限公司、河南工业大学
标准范围
本文件界定了小麦粉馒头的术语，规定了技术要求、检验规则、标签标识以及包装、贮存和运输的要求,描述了相应的检验方法。
本文件适用于预包装小麦粉馒头。
本文件不适用于含馅料的以及速冻产品。
标准预览图
立即下载标准文件