标准编号：GB/T 5496-2026
代替以下标准：GB/T 5496-1985;GB/T 35881-2018
中文名称：粮油检验 黄粒米及裂纹粒检验
英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of yellow-colored rice and cracked kernels
发布日期：2026-01-28
实施日期：2026-08-01
提出单位：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和储备局
起草人
石翠霞、高岩、张越、路雪蕊、黄力、刘小熙、陈帅、陈宜、李锦才、褚毅宏、倪姗姗、郭伟群、宁晖、李树朋、刘勇、吴莉莉、毛根武、王育英、高寒、冯儒
起草单位
北京国贸东孚工程科技有限公司、浙江省粮油产品质量检验中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、中储粮质检中心有限公司、益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、赛默威（湖北）智能科技有限公司、苏州苏垦现代农业发展有限公司、湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖南省粮油产品质量监测中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、中储粮成都储藏研究院有限公司、深圳市计量质量检测研究院、福建省粮油质量监测所
标准范围
本文件界定了黄粒米及裂纹粒检验的术语，给出了检验的原理，规定了检验仪器和用具、扦样和分样、操作步骤和结果表示。
本文件适用于商品稻谷、糙米和大米中的黄粒米含量以及糙米裂纹粒含量的测定。
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