标准编号：T/ZJCYXH 0007-2025
中文名称：桐庐味道 小笼包
英文名称：Tonglu flavor xiaolongbao
发布日期：2025-12-26
实施日期：2026-01-26
团体名称：浙江省餐饮行业协会
起草人
王磊、姜阅、童业欣、沈坚、程玲、叶生月、董柳青、江利良、余子英、蒋伟、毛哲然、吴亚莲、吴土荣、施海洋、陈野、王玉辉
起草单位
桐庐三顺食品有限公司、浙江省质量科学研究院、浙江省餐饮行业协会、桐庐杭燃燃气有限公司、桐庐县农业产业化发展服务中心、桐庐县检验检测中心、桐庐县餐饮行业协会
标准范围
本文件规定了桐庐小笼包的原料要求、卫生要求、制作要求、观感要求。
本文件适用于桐庐小笼包的加工制作和烹饪。
标准预览图
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