标准编号：T/KLCY 002-2024
中文名称：荞麦半干面
英文名称：Buckwheat semidry noodles
发布日期：2024-05-10
实施日期：2024-05-10
团体名称：库伦旗鑫鑫餐饮行业协会
起草人
齐景凯、马爽、陈馨雨、张继星
起草单位
内蒙古民族大学
标准范围
本标准规定了荞麦半干面的术语和定义。
本标准适用于以小麦粉和或荞麦粉（库伦荞麦）、水为原料，食盐、碳酸钠为辅料，添加（不添加）食品添加剂经相应加工工艺制成水分含量为22%-26%的荞麦半干面制品。
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