标准编号：DB32/T 5289-2025
中文名称：中华绒螯蟹生产全程质量控制技术规范
英文名称：Technical specification for quality control of Eriocheir sinensis during whole process of production
发布日期：2025-12-30
实施日期：2026-01-30
提出单位：江苏省农业农村厅
归口单位：江苏省渔业标准化技术委员会
批准发布部门：江苏省市场监督管理局
起草人
谭秀慧、孟勇、杨洪生、彭刚、周军、俞雅文、李旭光、黄鸿兵、蒋琦辰、张秋云、马行空、朱凛
起草单位
江苏省淡水水产研究所
标准范围
本文件规定了中华绒螯蟹生产的组织管理、文件管理、技术要求、产品质量管理、记录和内部自查等全程质量控制的要求。
本文件适用于中华绒螯蟹生产和质量的管控。
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