标准编号：T/XMSSAL 0161-2025
中文名称：供厦食品 牛排
英文名称：Food for Xiamen — Beef steak
发布日期：2025-12-31
实施日期：2025-12-31
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
周常义、林文俊、骆智毅、王红蕾、杨若君、江锋、吴晓强、林伟言、曹爽、 陈倩、江晓颖、薛晓鹏
起草单位
集美大学、厦门市翔安区市场监督管理局、厦门益和丰食品集团有限公司、厦门中集信检测技术有限公司
标准范围
本文件规定了供厦食品牛排的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、运输、储存等要求。
本文件适用于第3章定义的牛排。
本文件不适用于合成牛排。
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