标准编号：GB/T 5525-2025
代替以下标准：GB/T 5525-2008
中文名称：植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
英文名称：Vegetable fats and oils—Method for identification of transparency, odour and taste
发布日期：2025-10-31
实施日期：2026-05-01
提出单位：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和储备局
起草人
张蕊、薛雅琳、张冰、刘佳、张攀、范维燕、朱琳、白桐煊、栾海鹏、王新文、吴彦超
起草单位
国家粮食和物资储备局科学研究院、安徽省粮油产品质量监督检测站、国贸食品科学研究院有限公司、山东龙大粮油集团有限公司、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、陕西省粮食质量安全中心、中国肉类食品综合研究中心
标准范围
本文件描述了植物油脂试样制备、透明度鉴定、气味、滋味鉴定的方法。
本文件适用于植物油脂透明度、气味、滋味的鉴定。
标准预览图
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