标准编号：DB34/T 5287-2025
中文名称：预制菜冷链物流服务规范
英文名称：Specification for cold chain logistics of prepared dishes service
发布日期：2025-09-03
实施日期：2025-10-03
提出单位：安徽省商务厅
归口单位：安徽省商务厅
批准发布部门：安徽省市场监督管理局
起草人
刘伯夷、汪惠珍、邢辉、王东哲、刘斌亚、娄鹏祥、魏兆军、冯辉、章建国、倪志婧、杨柳、邵长青、陈平朵、凌以耸、张小鹏、张王威、尹良涛、陈金玉、戴福文、王子骏、孙路、曹丽荣
起草单位
安徽省产品质量监督检验研究院、宿州市餐饮行业协会、安徽翘歌食品科技有限公司、合肥工业大学食品与生物工程学院、合肥综合性国家科学中心能源研究院（安徽省能源实验室）、北方民族大学生物科学与工程学院、合肥市营养学会、黄山市粮食质量管理和产业服务中心、宣城市宣州区市场监督管理局、安徽尹氏食品有限公司、合肥市疾病预防控制中心、黄山市产品质量检验研究院
标准范围
本文件规定了预制菜冷链物流服务的基本要求、过程控制、质量管理、评价与改进。
本文件适用于餐饮企业的预制菜冷链物流服务及管理。
标准预览图
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