标准编号：T/CQAPPIA 02-2025
中文名称：低GI重庆小面面条
发布日期：2025-10-22
实施日期：2025-10-22
团体名称：重庆市农产品加工业协会
起草人
钟耕;傅勇;吴启森;邓利玲;刘如银;彭佳莹;姜钰璐;何锐;傅瑾
起草单位
重庆科积康食品科技有限公司;西南大学食品科学学院;重庆井谷元食品科技有限公司;重庆医学高等专科学校
标准范围
本文件规定了低GI重庆小面面条的术语和定义、分类、质量要求和检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存等要求。
本文适用于以水、小麦粉为主要原料，添加魔芋粉、燕麦β-葡聚糖、菊粉等（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作的GI值 ≤ 55的重庆小面面条（谷物粉类制成品）。
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