标准编号：T/NXS 0106T-2025
中文名称：泾源黄牛肉生产全程质量控制技术规范
英文名称：Quality Control Technical Specifications for the Entire Production Process of Jingyuan Beef
发布日期：2025-08-25
实施日期：2025-09-20
团体名称：宁夏食品工业协会
起草人
赵越、严莉、马志虎、秦培伦、于奴哈、王美琪、杨万广、赵宝成、李永琴、徐宏杰
起草单位
宁夏回族自治区农产品质量安全中心、泾源县农业农业农村局、宁夏回族自治区兽药饲料监察所
标准范围
本文件规定了泾源黄牛肉生产的组织管理、饲养管理、投入品使用、疫病防控、废弃物处理、出栏、屠宰和分割、包装、贮存和运输、产品质量管理等全程质量控制要求。
本文件适用于泾源黄牛肉生产养殖企业、合作社、大户等生产主体开展泾源黄牛养殖、屠宰以及初加工全过程管理。
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