标准编号：QB/T 8072-2024
代替以下标准：QB/T 3602-1999
中文名称：香肠罐头
英文名称：canned sausage
发布日期：2024-10-24
实施日期：2025-11-01
提出单位：中国轻工业联合会
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
王莹莹、王立槐、李双、仇凯、王亚、屠振华、晁曦、蔡秦、东思源、闫立婷、刘克勤、吕明环、兰菊萍
起草单位
丽水学院、厦门海荭兴仪器股份有限公司、北京华都阳光食品有限责任公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、食品行业生产力促进中心、中国罐头工业协会、北京雁栖月盛斋清真食品有限公司
标准范围
本文件规定了香肠罐头的原辅材料、感官要求、理化指标及净含量，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标志、包装、运输和贮存，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于香肠罐头的生产、检验和销售。
标准预览图
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