标准编号：T/NAIA 0339-2024
中文名称：葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定高效液相色谱 串联质谱法
英文名称：Determination of 5-Hydroxymethylfurfural in Wine by HPLC-MS/MS
发布日期：2024-11-25
实施日期：2024-12-01
团体名称：宁夏化学分析测试协会
起草人
朱燕燕、马桂娟、汤丽华、李强、张学玲、马利伟、宋钰、刘继辉、刘竞择、王鹏、高永梅、姚晓瑜、吕毅、吴明、张小飞
起草单位
宁夏回族自治区食品检测研究院（国家市场监督管理总局重点实验室（枸杞及葡萄酒质量安全））、吐鲁番市质量与计量检测所、宁夏化学分析测试协会
标准范围
本文件规定了葡萄酒中5-羟甲基糠醛的高效液相色谱串联质谱检测方法。
本文件适用于葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定和确证。
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