标准编号：NY/T 3837-2021
中文名称：稻米食味感官评价方法
英文名称：Method for sensory evaluation of cooked rice
发布日期：2021-05-07
实施日期：2021-11-01
提出单位：农业农村部种植业管理司
归口单位：全国农业技术推广服务中心
批准发布部门：农业农村部
起草人
于水红、朱智伟、胡贤巧、陈铭学、孙成效、邵雅芳、方长云、扈战强、闵捷、章林平、卢林
起草单位
中国水稻研究所、农业农村部稻米及制品质量监督检验測试中心
标准范围
本文件规定了稻米食味感官品质评价的术语和定义、原理、仪器、品评方法、操作步骤和结果统计。
本文件适用于商品大米、食用籼稻和食用梗稻的食味感官评价。
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