标准编号：T/GSWS 013-2024
中文名称：芒果脯
英文名称：Candied mango
发布日期：2024-11-19
实施日期：2024-12-19
团体名称：甘肃省女科技工作者协会
起草人
张继、和月明、廉佳佳、师彦平、焦宜红、崔佳佳、黄丽、朱银喜、 陈红梅、宋珅、周佳、智康康、王风霞、张文、黄玉龙、段守源、刘鸿飞、王建强、李尚文、张云婕
起草单位
西北师范大学、丽江优沃鲜农业科技发展有限公司、玉龙县菇冠食用菌产业发展有限公司、甘肃省食品检验研究院、中国科学院大学兰州化学物理研究所、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、康县润康农业科技有限公司、康县鸿泰农业开发有限责任公司、甘肃古成纪生物科技有限公司、青岛高恩机械有限公司、甘肃贡禾食品有限责任公司
标准范围
本标准规定了芒果脯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以新鲜芒果为原料，辅以白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠），经分拣、清洗、去皮、切片、护色、浸糖、干制、包装、杀菌等工序制成的芒果脯。
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