标准编号：T/XYCY 006-2025
中文名称：信阳毛尖茶手工炒制技术规程
发布日期：2025-01-23
实施日期：2025-01-23
团体名称：信阳市茶叶协会
起草人
郭桂义、杨洁、尹鹏、卫艺炜、王杉、孙慕芳、陈义、王晶晶、朱尧、王子浩、孔亚帅、刘文新、曹璐、周祖宏、伍德军、倪保春、李守权、余海群、肖兴亮、潘志远、周庆凯、肖勇、张小东
起草单位
信阳农林学院、信阳市茶产业发展中心、信阳市茶叶协会、大别山实验室、河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室、信阳市文新茶叶有限责任公司、光山县大苏山茶产业服务中心、信阳周肖同茗茶业有限公司、信阳车云顶峰茶叶科技有限公司、信阳云潭春茶业有限公司、罗山县老寨山生态茶业有限公司、信阳市昆宸茶业有限公司、信阳市宏济茶叶专业合作社、信阳市豫峰源生态茶叶有限公司、信阳天享茶业有限公司、信阳市浉河区元贞茶叶专业合作社
标准范围
本文件规定了信阳毛尖茶手工炒制的术语和定义、加工条件、加工环境、炒制工艺和贮存。
本文件适用于信阳毛尖茶的手工炒制。
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