标准编号：T/NMSP 14-2024
中文名称：开鲁县地方菜 酸菜油梭子水饺
英文名称：Kailu county local pickled vegetable oil shuttle dumplings
发布日期：2024-10-31
实施日期：2024-10-31
团体名称：内蒙古标准发展促进会
起草人
杨景文、李闯、张铎、刘世栋、王楠、王娜、张畅
起草单位
杨记水饺、开鲁迎宾馆有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了酸菜油梭子水饺的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴酸菜油梭子水饺，常见于内蒙古通辽地区。
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