标准编号：T/GZSX 035-2025
代替以下标准：T/GZSX 035-2020
中文名称：盘州牛干巴
英文名称：Panzhou corned beef
发布日期：2025-03-01
实施日期：2025-04-01
团体名称：贵州省食品工业协会
起草人
涂建芳、尚杰、刘琴、王海金、陈永春、何礼万、姚梦嫦、李缵、李建垚、李精华、杨忠婵
起草单位
盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、六盘水市市场监督管理投诉举报信息中心、六盘水盈润科技服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店
标准范围
本文件规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于盘州牛干巴的生产、加工、流通、检验。
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