标准编号：T/NMSP 17-2024
中文名称：开鲁县地方菜 香煎雪花牛肉
英文名称：Kailu county local cuisine Pan fried snowflake beef
发布日期：2024-10-31
实施日期：2024-10-31
团体名称：内蒙古标准发展促进会
起草人
张铎、刘世栋、李闯、杨景文、宋晓蕾、李璐、彭佳颖、张欣
起草单位
开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了香煎雪花牛肉的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴香煎雪花牛肉，常见于内蒙古通辽地区。
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