标准编号：T/QSX 0013-2024
中文名称：藏羊肉分割技术规程
发布日期：2024-09-26
实施日期：2024-10-26
团体名称：青海省食品工业协会
起草人
李升升、马纪兵、马怡隽、韩丽萍
起草单位
青海大学、青海省畜牧兽医科学院、青海省三江集团商品储备有限责任公司、青海夏华清真肉食品有限公司、青海裕泰食品有限公司、玛沁浩云牦牛加工有限公司、刚察县泉吉乡金山生态畜牧业专业合作社
标准范围
本文件规定了藏羊肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。
本文件适用于藏羊屠宰加工企业。
立即下载标准文件