标准编号：NY/T 4622-2025
中文名称：天然肠衣加工技术规程
英文名称：Code of practice for processing of natural casings
发布日期：2025-01-09
实施日期：2025-05-01
提出单位：农业农村部畜牧兽医局
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
刘蕾、林佳、何臻俊、李英刚、王玉忠、王泽江、霍志刚、刘骞、马保社、石倬宇、张一敏、张原飞、刘莎、李陶、李建华、王昱、夏佳慧、于杨杨、解辉
起草单位
中国肉类协会、上海耐恰尔肠衣有限公司、丰润生物科技股份有限公司、抚顺新星肠衣有限公司、宜昌丰润生物科技有限公司、黑龙江远光肠衣有限公司、顺平县倬宇肠衣食品有限公司、东北农业大学、山东农业大学、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
标准范围
本文件确立了天然肠衣加工程序，规定了盐渍肠衣、干制肠衣、盐渍膀胱和干制膀胱各加工阶段的操作指示，描述了记录等追溯方法。
本文件适用于天然肠衣的加工。
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