标准编号：GB/T 8269.1-2025
代替以下标准：GB/T 8269-2006
中文名称：有机酸质量要求 第1部分 柠檬酸
英文名称：Quality requirements for organic acids—Part 1: Citric acid
发布日期：2025-04-25
实施日期：2026-05-01
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准委
起草人
刘明、王舒、白居时、李俭、蔡良平、李建波、赵立强、王金伟、刘文得、郑萍、陈楠楠、李珍、焦光明、赵俊锋、冯志合、赵亚飞、雷敏芝、王有旭、李斌、王晋、贾庆福、纪传侠
起草单位
安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、莱芜泰禾生化有限公司、山东英轩实业股份有限公司、中国生物发酵产业协会、大自然生物集团有限公司、日照金禾博源生化有限公司、江苏国信协联能源有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、汤臣倍健股份有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司
标准范围
本文件规定了柠檬酸的要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法，给出了化学名称、分子式、结构式、相对分子质量的信息和产品分类。
本文件适用于以淀粉质或糖质为原料发酵制得的柠檬酸产品的生产、检验和销售。
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