标准编号：ISO 6886:2006
中文名称：动植物油脂 抗氧化性测定（加速氧化试验法）
英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
发布日期：2006-09
标准范围
本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。 本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。 本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定，但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂的抗氧化效率。 注：挥发性脂肪酸及不稳定的酸性氧化产物的存在影响测量结果的准确性。
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