标准编号：GB/T 10781.5-2025
代替以下标准：GB/T 16289-2018
中文名称：白酒质量要求 第5部分 豉香型白酒
英文名称：Quality requirements for baijiu—Part 5: Chixiangxing baijiu
发布日期：2025-03-28
实施日期：2026-04-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
批准发布部门：中国轻工业联合会
起草人
冯志强、梁思宇、孟镇、汪廷彩、庄俊钰、张瑛毓、孙文佳、卢虹宇、何松贵、萧永坚、吴生文、何国良、郑扬韵、林丹
起草单位
广东石湾酒厂集团有限公司、广东省九江酒厂有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四特酒有限责任公司、广东省食品工业研究所有限公司、广东顺德酒厂有限公司、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
标准范围
本文件规定了豉香型白酒的生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。
本文件适用于豉香型白酒的生产、检验与销售。
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