标准编号：T/CI 540-2024
中文名称：红枣蒸馏酒生产技术规程
英文名称：Production technicalcodeofpractice fordistilledjujubeliquor
发布日期：2024-09-29
实施日期：2024-09-29
团体名称：中国国际科技促进会
起草人
张立华、毕金峰、桑亚新、张波、吴群、陈芹芹、刘亚琼、王丽玲、高丽丽、孙中贯、屈海涛、马冠男
起草单位
枣庄学院、中国农业科学院农产品加工研究所、河北农业大学、甘肃农业大学、江南大学、枣庄枣城生物科技有限公司、塔里木大学、北京高科中创科学技术中心
标准范围
本文件确立了红枣蒸馏酒的生产程序,规定了红枣蒸馏酒的技术要求、生产程序、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于由干制红枣酿造的蒸馏酒的制造、包装、运输和贮存。
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