标准编号：T/CBJ 2309-2024
中文名称：酱香型酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）基酒
英文名称：Jiangxiangxing baijiu core production region (Renhuai)——The base Jiangxiangxing baijiu(Daqu)
发布日期：2024-12-30
实施日期：2025-01-30
团体名称：中国酒业协会
起草人
王迁、玉光惠、唐平华、何菲、王旭亮、杜静怡、涂华彬、杨玉波、袁泉、孙时光、陈仁远、徐兴江、邓忠波、卢秀、梁明锋、张家园、邓昌伟、闫寅卓、焦永权、王林、黄旋、龙天俊、李明金、卢君、王纯陆、付字豪、彭茵、刘海坡、刘丹、刘楠
起草单位
仁怀酱香白酒科研所、中国酒业协会、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司贵州茅台酒股份有限公司、贵州省酒类产品质量检验检测院、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、劲牌茅台镇酒业有限公司、贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司、贵州酣客君丰酒业有限公司、北京首都酒业有限公司、贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂、贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司、贵州茅台镇北街酒厂(集团)有限责任公司、贵州氿洲道酒业有限公司
标准范围
本文件规定了酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)基酒的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)基酒的生产、检验及销售。
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