标准编号：T/NYZC 081-2024
中文名称：碗蒸羊羔肉（预制菜）
发布日期：2024-10-22
实施日期：2024-10-25
团体名称：宁夏预制菜产业协会
起草人
刘超、刘亚平、强波、赵宁转、郭紫琦
起草单位
宁夏预制菜产业协会、北京天驰君泰（银川）律师事务所、宁夏迎福食品科技有限公司
标准范围
本文件规定了碗蒸羊羔肉即热预制菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存及运输。
本文件适用于以羊肉为主要原料，适添加生姜、葱、蒜、食用盐、调味品、香辛料等辅料，清洗、修剪、分割、蒸煮、罐装、速冻（可选）、冷（可选）等工艺制成的在常温或冷、低温冻结条件下贮存、运输的碗蒸羊羔肉预制菜。
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