标准编号：T/CFMA 04-2025
中文名称：鲜切水果用原料果
英文名称：raw materials for fresh- cut fruits
发布日期：2025-03-13
实施日期：2025-04-13
团体名称：中国果品流通协会
起草人
袁峰、闫新焕、唐红、杨波、韩树人、范志远、叶维明、付晓丹、范枫枫、李世华、易祥辉、杨海洋、白利军、王一强、李昌辉、凌春康、黄琳雅、邵静、黄安琪
起草单位
深圳百果园实业集团（股份）有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究所、湖南绿叶水果有限公司、贵州首杨农产品有限公司、鲜丰水果股份有限公司、郑州诚信志远果业有限公司、杭州叶氏兄弟果业集团有限公司
标准范围
本文件规定了鲜切水果用原料果的术语和定义、原料分类、质量要求、原料挑选和其他要求。本文件适用于鲜切水果经营者（如水果专卖店、生鲜超市及其他有相关资质的实体店）开展鲜切水果销售服务所使用的水果原料（含水果型蔬菜）。通过网络交易平台销售的鲜切水果经营者可参照执行。
本文件不适用于鲜切水果生产加工企业，也不适用于销售环节添加酸奶、罐头食品和米其他原材料材料或添加剂改变水果原有口味和保存方式的产品制作服务。
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