标准编号：DB6106/T 235-2024
代替以下标准：DB6106/T 178-2021
中文名称：延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉
发布日期：2024-10-16
实施日期：2024-11-15
提出单位：延安市市场监督管理局
归口单位：延安市市场监督管理局
批准发布部门：延安市市场监督管理局
起草人
张伟、万昕、赵娜、高艳、马瑞轮、张烨、唐擎
起草单位
安塞景泽食品有限责任公司、延安市市场监督管理局、安塞区市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院
标准范围
本文件规定了延安特色小吃炖羊肉的原辅料要求、制作工艺、菜品质量和最佳食用时间的内容和要求。
本文件适用于延安特色小吃炖羊肉的制作。
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