标准编号：DB15/T 3693-2024
中文名称：生牛乳滋气味管控技术规范
英文名称：Technical specification for taste and odor control of raw milk
发布日期：2024-10-25
实施日期：2024-11-25
提出单位：内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会
归口单位：内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会
批准发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局
起草人
韩吉雨、王亮、许红岩、李俊良、张彩霞、宋志强、张彬、张吉明、陆江、张娟、苏玉芳、艾娜丝、王娜、谢跃博
起草单位
内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司、北京工商大学
标准范围
本文件规定了生牛乳环境异味管理、细菌异味管理、化学异味管理及生牛乳滋气味检测方法等技术要求。
本文件适用于奶牛养殖牧场。
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