标准编号：DB2204/T 18-2024
中文名称：梅花鹿肉制品加工卫生管理规范
英文名称：Technical for hygienic management of sika deer meat products processing
发布日期：2024-08-22
实施日期：2024-09-22
提出单位：东丰县梅花鹿产业发展服务中心
归口单位：畜牧业管理局
批准发布部门：辽源市市场监督管理局
起草人
李鸿昌、王祺伟、宋军、于佳红、吴涛、罗赞宇、张晓彤、万霞、宋晓丽、王鹏、于金池、宋国翠、张明忠
起草单位
东丰县梅花鹿科技服务中心、东丰县梅花鹿产业发展服务中心、东丰县吉林梅花鹿种质资源保护中心、东丰县生态环境检测站、东丰县杨木林镇综合服务中心、东丰县黄河镇综合服务中心、东丰县畜牧总站、东丰县吉鹿街道综合服务中心
标准范围
本文件规定了梅花鹿肉制品基本要求、人员要求、屠宰环境、生产车间、设备设施、水、档案管理。
本文件适用于梅花鹿肉制品加工的卫生管理。
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