标准编号：DB43/T 3016-2024
中文名称：学校食堂餐用具消毒管理规范
英文名称：Specifications for disinfection management of dining utensils in school canteens
发布日期：2024-07-12
实施日期：2024-09-12
提出单位：湖南省市场监督管理局
归口单位：湖南省食品标准化技术委员会
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
易翠薇、吴社莲、汪霞丽、周圣军、尹佳欣、段丽琼、李汀、姜全波、万丽玲
起草单位
湖南省产商品评审中心、湖南省产商品质量检验研究院、湖南省市场监督管理局、湖南食品药品职业学院、湖南省疾病预防控制中心、怀化市辰溪县市场监督管理局、常德市桃源县市场监督管理局、长沙九域食安科技有限公司
标准范围
本文件规定了学校食堂餐用具消毒的场所与布局、设施与设备、卫生管理、洗涤剂和消毒剂、过程管理、安全性评价与记录的要求。
本文件适用于各级各类学校（含幼儿园）食堂及学校集体用餐配送单位的餐用具消毒管理。
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