标准编号：DB4105/T 230-2024
中文名称：非物质文化遗产 曹马芝麻糖制作规程
发布日期：2024-07-29
实施日期：2024-09-01
提出单位：安阳市非物质文化遗产保护研究会
归口单位：安阳市文化广电体育旅游局
批准发布部门：安阳市市场监督管理局
起草人
刘作涛、王力晶、胡素霞、冯震、宋少博、张振、佘建超、高爽、邬少华、王永法、苗伟、申好信、申运海、申鑫鑫、吴洁
起草单位
安阳市非物质文化遗产保护研究会、安阳市食品安全应急保障中心、安阳县崔家桥曹马申家芝麻糖老作坊、安阳申氏食品有限责任公司、安阳市市场监督管理局、安阳县市场监督管理局、安阳市生态环境局北关区分局
标准范围
本文件规定了曹马芝麻糖的分类、制作设备、制作技艺、感官要求和卫生要求等。
本文件适用于曹马芝麻糖的制作。
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