标准编号：DB43/T 2906-2024
中文名称：常德米粉 湿米粉加工技术规程
英文名称：Technical specification for Changde Mifen Fresh rice noodles
发布日期：2024-01-09
实施日期：2024-04-09
提出单位：湖南省市场监督管理局
归口单位：湖南省食品标准化技术委员会
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
杨明晓、杨军、李友林、覃道舫、熊锐、刘斌、黄晶、陈浩、刘娜、赵辉、孙权、赵作国、王霞、鲁道红、李向石、李振华、田野、胡龄之
起草单位
常德米粉协会、常德市食品检验所、湖南鑫三香常德米粉集团有限公司
标准范围
本文件规定了常德米粉湿米粉的生产加工过程卫生要求、原辅料要求、加工工艺及技术要求。
本文件适用于常德米粉湿米粉的生产加工。
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