DB36/T 1929-2024 赣菜小吃 弋阳年糕烹饪技艺规范
| 标准号 | DB36/T 1929-2024 | 标准名称 | 赣菜小吃 弋阳年糕烹饪技艺规范 |
| 发布日期 | 2024-01-17 | 实施日期 | 2024-07-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 江西省商务厅 | 归口单位 | 江西省餐饮标准化技术委员会 |
| 批准发布部门 | 江西省市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 黄来英、周福根、余菲菲、郭海仁、冯欣、章志强、叶华平、喻东辉、童根勇、鄢建农、龚良锐、许仕忠、张海峰、林绍宗、何浩、牛康华、缪延晖 | ||
| 起草单位 | 弋阳县商务局、江西省质量和标准化研究院、江西省餐饮烹饪饭店行业协会、上饶市烹饪餐饮行业协会、江西省阿里老表贸易有限公司、江西弋阳年年高农业发展有限公司、弋阳县弹谷韧稻食品有限公司、江西龟峰宗盛食品有限公司、江西慈母家生态农业发展有限公司、弋阳县犇牛年糕厂 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了赣菜小吃弋阳年糕的术语和定义、要求、风味特征和烹饪技艺。 本文件适用于赣菜小吃弋阳年糕的烹饪与教学。 |
||
| 首页预览图 | |||