DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范
| 标准号 | DB5104/T 86-2023 | 标准名称 | 盐边牛肉烹制工艺规范 |
| 发布日期 | 2023-12-29 | 实施日期 | 2024-01-29 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 攀枝花滋味盐边食品科技集团有限公司 | 归口单位 | 攀枝花市商务局 |
| 批准发布部门 | 攀枝花市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X01 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 邓晓青、李想、辛松林、罗文、庞杰、高勇、邓玺、胡新池、沈启峰、樊文、汪建全、胡友国、宋艳华、张涛、罗苑心、江前福、王凯、刘诏印、曹洋瑞、祝明琳 | ||
| 起草单位 | 四川旅游学院、攀枝花滋味盐边食品科技集团有限公司、攀枝花市经贸旅游学校、攀枝花市餐饮协会、攀枝花市百杏同乐餐饮有限责任公司、攀枝花宋艳华餐馆、攀枝花悦榕天香餐饮管理有限责任公司、攀枝花市大笮风餐饮管理有限公司、攀枝花富铧酒家 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了盐边牛肉的术语和定义、一般要求、原辅料及要求、烹制工艺、成品等内容。 本文件适用于攀枝花市盐边牛肉的烹制加工。 |
||
| 首页预览图 | |||