标准编号：T/ZLJ 009-2023
中文名称：香烤鱼片原料要求
英文名称：Requirements for material of roasted fish fillet
发布日期：2023-12-06
实施日期：2023-12-13
批准发布部门：浙江省水产流通与加工协会
起草人
陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、沈柱英、鲁燕红、金佩斯、孙能慧、王月
起草单位
绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司
标准范围
本文件规定了香烤鱼片产品原料的要求、试验方法、运输和贮存。
本文件适用于加工香烤鱼片的淡水白鲳的原料要求，其他淡水鱼类可参照执行。
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