标准编号：DB64/T 1917-2023
中文名称：食品安全餐饮服务“清洁厨房”评价规范
英文名称：Specification for "clean kitchen" evaluation in the catering industry
发布日期：2023-08-09
实施日期：2023-11-09
提出单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅
归口单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅
批准发布部门：宁夏回族自治区市场监督管理厅
起草人
孟斌、王舒荷、母义虎、王洁、马楠、路敏
起草单位
宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区标准化研究院
标准范围
本文件规定了餐饮服务“清洁厨房”的基本要求、设施设备、从业人员、评价等内容。
本文件适用于宁夏回族自治区食品安全餐饮服务“清洁厨房”建设及评价。
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