T/YBMX 001-2023 游埠肉沉子制作规范

标准号 T/YBMX 001-2023 标准名称 游埠肉沉子制作规范
发布日期 2023-08-06 实施日期 2023-08-06
废止日期 代替以下标准
团体名称 兰溪市游埠镇餐饮美食协会
中国标准分类
国际标准分类 67.020
起草人 张志余、邵卫忠、张建富
起草单位 兰溪市游埠镇餐饮美食协会、兰溪市娘家味小吃店、兰溪市馆馆副食品商行
适用范围

本文件规定了游埠肉沉子的术语和定义、原材料要求、制作工艺。

本标准适用于游埠肉沉子的制作、加工过程。

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