标准编号：SN/T 5436-2022
中文名称：乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法
英文名称：Quantification of lactic acid bacteria in starter cultures, fermented milk products by flow cytometry
发布日期：2022-03-14
实施日期：2022-10-01
提出单位：海关总署
归口单位：海关总署
批准发布部门：海关总署
起草人
刘洋、蔡一村、杨捷琳、姜凯、赵渝、俞漪、郑亦舟、蒋原、张奕南、曲勤凤、蒋静
起草单位
上海海关、上海市质量监督检验技术研究院、上海师范大学等
标准范围
本文件规定了乳及乳制品发酵剂、发酵乳、发酵型含乳饮料中乳酸菌的流式细胞仪计数方法。
本文件适用于乳及乳制品发酵剂、发酵乳、发酵型含乳饮料中乳酸菌的流式细胞仪计数，不适用于乳酸菌的分类及辐照灭活样品中乳酸菌的计数。由于方法的非特异性，当样品中存在其他细菌时，会对乳酸菌以外的细菌进行定量，这可能会导致乳酸菌计数的高估。
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