标准编号：DB43/T 2636-2023
中文名称：即食鱼豆腐加工技术规程
英文名称：Technical code practice for processing of instant fish tofu
发布日期：2023-06-08
实施日期：2023-09-08
提出单位：湖南省市场监督管理局
归口单位：湖南省市场监督管理局
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
徐文泱、唐小兰、谭益升、吴高峰、李凯龙、钟菲菲、杨滔、孙军华、梁锋、向俊、刘赛、方宣启、刘漾伦、朱礼、张建辉、戴赛飞、段长生
起草单位
湖南省产商品质量检验研究院、盐津铺子食品股份有限公司、金磨坊食品股份有限公司、湖南省农业科学院、中大智能科技股份有限公司、长沙市食品药品检验所、岳阳市检验检测中心、中国检验认证集团湖南有限公司
标准范围
本标准规定了即食鱼豆腐加工技术的术语和定义、基本要求、加工技术要求。
本标准适用于即食鱼豆腐的生产加工。
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