标准编号：DB3206/T 1042-2023
中文名称：地理标志产品 通州腐乳
英文名称：Product of geographical indication-Tongzhou fermented bean curd
发布日期：2023-01-29
实施日期：2023-01-29
提出单位：南通市通州区市场监督管理局
归口单位：南通市通州区市场监督管理局
批准发布部门：南通市市场监督管理局
起草人
秦强、张志坚、凌树辉、管昊亮
起草单位
江苏新中酿造有限责任公司、南通市质量技术和标准化中心
标准范围
本文件规定了地理标志产品通州腐乳的术语和定义、保护范围、产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。
本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的产品通州腐乳。
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