标准编号：T/BJJSJ 0002-2023
中文名称：四川清香型白酒
英文名称：Sichuan Qingxiangxing baijiu
发布日期：2023-04-19
实施日期：2023-07-01
批准发布部门：四川中国白酒金三角酒业协会
起草人
吴亚东、黄志久、李晓荣、郭鹏、彭作权、李彦良、谌耀威、杨晓军、韩保林、黄志瑜、黄海、李丹、赵秋凤、贾代荣、何宗俊、许愿
起草单位
四川中国白酒金三角酒业协会、醉清风酒业股份有限公司、四川凸酒酒业有限公司、宜府春酒业集团有限公司、四川杜甫酒业集团股份有限公司、四川阳安酒业有限公司、四川品轩酒业有限公司、四川国检检测有限责任公司、四川轻化工大学、四川川酿科技有限责任公司、四川省酿酒研究所
标准范围
本文件规定了四川清香型白酒的术语和定义、技术要求(感官指标、理化指标)、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用以高粱等粮谷为原料，采用固态酿造工艺生产的四川清香型白酒的生产、检验与销售。
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