标准编号：GB/T 42464-2023
中文名称：豆豉质量通则
英文名称：General rule for the quality of lobster sauce
发布日期：2023-03-17
实施日期：2023-03-17
提出单位：中国商业联合会
归口单位：全国调味品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
李沿飞、龚迎昆、冯一森、冯康、谢德芳、曾凡玉、黄基、郑斌
起草单位
重庆市计量质量检测研究院、广东阳江豆豉有限公司、四川临江寺味业有限公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、广东阳帆食品有限公司
标准范围
本文件规定了豆豉产品的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求，给出了产品的分类，描述了试验方法。
本文件适用于豆豉的生产、检验及销售。
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